火腿切腿师（女性） 可联系：***********/*********** ‌工作职责 1、现场切割展示‌：在顾客面前或活动现场，使用专用工具将整腿火腿切成薄如蝉翼、大小均匀的片状。 2、部位处理‌：精准识别火腿的不同部位（如Maza、Contramaza、Babilla等），根据不同部位的肉质纤维和脂肪分布调整切割角度和厚度。 ‌3、去骨与修整‌：熟练去除火腿外皮和氧化脂肪层，处理骨骼连接处，保证切面平整。‌ 4、摆盘与服务‌：将切好的火腿进行艺术化摆盘，并配合红酒、面包等提供食用建议。