工厂食堂（对外营业）食堂主管/负责人 一、岗位名称 食堂主管 一名 二、工作内容 1、全面负责工厂食堂日常管理，包含工厂员工餐和对外营业两部分。 2、负责食堂后厨、前厅人员安排、排班调度、日常工作分配，人员培训和日常管理。 3、负责每日食材验收、采购核对、库存盘点，严格控制食材损耗、浪费，把控成本。 4、监督菜品口味、卫生、分量、出餐速度，保证员工餐实惠可口，对外营业菜品品质稳定、口碑好。 5、严格落实食品安全、后厨卫生、餐具消杀、环境卫生，符合卫生部门检查标准。 6、负责食堂收银记账、每日对账、账目清晰，定期提交营业收支报表。 7、合理规划菜单，荤素搭配、定期更新菜品，提升员工满意度和对外营业额。 8、管理食堂设备日常保养、维护，发现问题及时上报，节约水电耗材。 9、妥善处理就餐人员投诉、日常突发问题，维持食堂正常有序运营。 三、任职要求 1、有工厂食堂、企业食堂、快餐食堂管理经验，懂后厨运作、懂菜品搭配，有一年以上实际管理经验。人品端正、踏实能干、卫生意识强，能独立打理食堂所有事务。 2、懂成本核算、食材管控，有营销策划能力，懂得提升客流和口碑。 3、能吃苦耐劳，责任心强，做事干净利落，卫生意识强。 4、善于带人、沟通能力好，能协调员工、后厨团队，管理有条理。 5、身体健康，持有健康证，无不良嗜好，能长期稳定干。 四、福利待遇 薪资：底薪+绩效奖金+营业提成，能力越强工资越高，工作稳定。