一、商品陈列与维护 1. 陈列标准执行 按品类（果蔬、肉禽、水产等）分区陈列，遵循“先进先出”原则（旧品在前、新品在后），确保整齐美观。 根据商品特性调整陈列方式：叶菜类喷水保湿，水果按成熟度分级摆放，水产保持低温存活状态。 2. 实时整理补货 定时巡视货架，及时补充缺货商品，整理散落、破损物品，保持台面清洁。 高峰期重点关注畅销品（如早市蔬菜、晚市鲜肉），确保陈列饱满。 二、品质管控与损耗处理 1. 质量检查 每日营业前检查商品新鲜度，挑出腐烂、变质、损伤品（如黄叶蔬菜、化冻肉类），及时报损或打折处理。 对需冷藏保鲜的商品（如乳制品、冷鲜肉），检查温控设备运行状态，确保存储环境达标。 2. 损耗控制 轻拿轻放，减少搬运损耗（如水果挤压、水产缺氧死亡）；对高损耗品类（如草莓、叶菜）优先陈列、优先销售。 三、顾客服务与卫生管理 1. 顾客沟通 主动解答顾客关于商品的疑问（如产地、保鲜方法），推荐新品或促销品，提升购物体验。 收集顾客反馈（如偏好、投诉），上报给管理层优化选品。 2. 卫生清洁 随时清理陈列区水渍、杂物，定期对货架、冷藏柜消毒。 核心能力要求 细心耐心：能细致处理易损耗商品，长期保持陈列规范。 体力充沛：适应高频次补货、搬运（如凌晨到货整理），站立作业时间长。 快速反应：及时处理突发品质问题（如商品变质），灵活应对客流高峰。