薪资待遇：基本薪资+绩效 8-20k 上班时间：早上9：00-晚上21：00 岗位职责：酒店餐饮经理是负责管理酒店餐饮部门的高级职位，下面是酒店餐饮经理的主要岗位职责： 1负责酒店餐饮部门的整体运营管理，包括制定餐饮业务发展策略、制定餐饮部门的工作流程和标准操作程序，确保高效运营、客户满意度和盈利能力。 2负责制定菜单，根据市场需求和客户喜好，规划菜品搭配，确保菜单新鲜、多样，并合理控制成本。 3与供应商合作，选择质量可靠、价格合理的食材和饮料供应商，确保供应链畅通，并对供应商进行评估和谈判。 4负责确保餐厅的服务质量，包括接待、点菜、上菜、结账等服务环节，要求员工客户服务技巧和礼仪规范，并处理客人投诉和纠纷。 5负责餐饮部门员工的招聘、培训、考核和激励，建立良好的团队合作和员工福利机制，确保员工的工作积极性和满意度。 6制定餐饮部门的预算和费用控制政策，确保运营成本的控制和餐饮部门的盈利能力，开展市场调研和竞争分析，制定定价策略。 7负责餐饮部门的卫生和安全工作，包括定期进行食品卫生检查和培训，落实相关政策和标准，确保食品安全和员工的工作安全。 8了解客人需求，及时反馈和处理客人意见和建议，提供个性化的服务和体验，提高客户满意度和忠诚度。 总结起来，酒店餐饮经理负责酒店餐饮部门的管理和运营，包括餐饮业务策划、菜单设计、供应链管理、服务质量控制、人员管理、成本控制和利润管理等。他们需要具备餐饮管理和业务知识，以及良好的沟通、领导和团队合作能力，以确保餐饮部门的成功运营和客户满意度。 任职条件： 1本科及以上学历，餐饮管理、酒店管理或相关专业背景。 2具备相关餐饮管理经验，特别是在酒店行业的经验更加有竞争力。一般要求有数年的餐饮行业从业经验，并具备一定的管理经验。 3对酒店餐饮业务有深入的了解，包括食品安全、餐饮服务流程、食材采购和库存管理等方面。 4具备良好的领导和团队管理能力，能够协调和管理餐饮团队，高效地组织和安排日常工作。 5能够与员工和客人进行有效的沟通，并提供满意的服务。 6具备一定的商业眼光和市场分析能力，能够制定合理的餐饮策略和营销计划，提高餐饮业绩和盈利能力。 7能够快速反应和解决餐饮运营中的问题，并采取适当的措施预防潜在的风险。 8掌握一门或多门外语，特别是英语，以便与国内外客人进行交流。