职位描述
岗位职责
协助厨师完成食材预处理,包括洗菜、择菜、切配、配菜等工作,确保食材干净无杂质、切配规格统一。
负责食堂区域清洁,涵盖厨房设备、餐具、餐桌、地面等,按标准完成清洗、消毒流程,做到无油污、无残留。
供餐期间及时补充饭菜,维护用餐秩序,餐后清理餐桌剩饭剩菜,保持用餐环境整洁。
协助管理食材,参与食材验收,按规定分类储存食材,做好剩余食材保管,杜绝浪费。
配合厨师完成日常餐食及节日餐、接待餐的辅助烹饪工作,服从厨师长的工作安排。
严格遵守食品安全规范,执行生熟分开处理要求,做好食堂防尘、防蝇、防鼠工作。
下班前检查水电、燃气开关及门窗,做好防火、防盗、防毒等安全工作。
任职要求
年龄 55 岁以下,身体健康,持有有效健康证,无不良嗜好,能适应食堂工作节奏。
学历不限,有 1 年以上食堂帮厨或餐饮辅助工作经验者优先,
掌握基本烹饪知识和厨房工具使用方法,了解食品安全常识,能识别新鲜食材与变质食材。
具有团队合作精神和服务意识,服从管理安排,沟通配合顺畅。