岗位职责 协助厨师完成食材预处理，包括洗菜、择菜、切配、配菜等工作，确保食材干净无杂质、切配规格统一。 负责食堂区域清洁，涵盖厨房设备、餐具、餐桌、地面等，按标准完成清洗、消毒流程，做到无油污、无残留。 供餐期间及时补充饭菜，维护用餐秩序，餐后清理餐桌剩饭剩菜，保持用餐环境整洁。 协助管理食材，参与食材验收，按规定分类储存食材，做好剩余食材保管，杜绝浪费。 配合厨师完成日常餐食及节日餐、接待餐的辅助烹饪工作，服从厨师长的工作安排。 严格遵守食品安全规范，执行生熟分开处理要求，做好食堂防尘、防蝇、防鼠工作。 下班前检查水电、燃气开关及门窗，做好防火、防盗、防毒等安全工作。 任职要求 年龄 55 岁以下，身体健康，持有有效健康证，无不良嗜好，能适应食堂工作节奏。 学历不限，有 1 年以上食堂帮厨或餐饮辅助工作经验者优先， 掌握基本烹饪知识和厨房工具使用方法，了解食品安全常识，能识别新鲜食材与变质食材。 具有团队合作精神和服务意识，服从管理安排，沟通配合顺畅。